SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS & TALLARINES

Salteado de pollo con verduras y tallarines

Copia el estilo de los platos típicos chinos, aunque al estilo occidental. La base son unos tallarines salteados con pollo y verduras (col, zanahoria, pimientos, brotes de soja...).

Personas: 4      Tiempo:35 min      Calorías: 445 Cal

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         Ingredientes

600 g	pechugas de pollo
200 g	tallarines
1	cebolla
¼	coles
2	dientes de ajo
½	pimientos rojos
½	pimientos verdes
100 g	brotes de soja
1	zanahoria
1	limón
	perejil picado
	aceite de oliva
	sal

ELABORACIÓN:

Paso 1

Cuece los tallarines en agua salada, 8 minutos, hasta que estén al dente y escúrrelos. Lava el pollo y córtalo en tiras. Pela la cebolla, raspa y lava la zanahoria, y corta ambas en juliana. Limpia los pimientos, lávalos con la col y pártelos igual. Pela y pica los ajos. Enjuaga la soja y exprime el limón.

Paso 2

Salpimienta el pollo y dóralo, 3 minutos, en un fondo de aceite. Añade el ajo, remueve e incorpora los pimientos, la col, la zanahoria y la cebolla. Sazona y cuece 2 minutos, removiendo.

Paso 3

Agrega los tallarines, los brotes de soja y el zumo. Espolvorea todo con perejil, prosigue la cocción 2 minutos y sirve.

Paso 4

El truco: Si le añades unas guindillas cortadas en aritos, le darás al plato un toque agridulce.

¡A disfrutar!